pubblicata su Pizza & Food maggio 2012
Ingredienti
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Pomodoro 80g
Mozzarella 80g
Funghi cornucopia 60g
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva
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Preparazione
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 2. Farla lievitare, quindi stenderla e farcirla con pomodoro e mozzarella Stg tagliata a fette sottili. Aggiungere i funghi cornucopia, preventivamente trifolati con olio extra vergine di oliva, prezzemolo e aglio. Condire con sale e un giro di olio extra vergine di oliva. Mettere al forno. Servire ancora calda.