pubblicata su Pizza & Food gennaio febbraio 2012
Ingredienti
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Mozzarella 80 g
Cardi 80 g
Zola 40 g
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva
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Preparazione
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 2. Farla lievitare quindi stenderla e farcirla con mozzarella, cardi (in precedenza lessati e passati in padella con olio, aglio, rosmarino), aggiungere lo zola. Mettere al forno e portare la cottura a termine. Servire ben calda.