pubblicata su Pizza & Food gennaio febbraio 2012
Ingredienti
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Mozzarella 80 g
Cotechino 4 fettine
Lenticchie q.b.
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva
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Preparazione
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 2. Farla lievitare quindi stenderla e farcirla con mozzarella, condire a piacere con cotechino e lenticchie (in precedenza cotto secondo ricetta tradizionale). Mettere al forno. Servire ancora calda.