PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI

Corso pomeridiano per pizzaioli APM Macerata dicembre 2016

Realizzata da Luca Francioni
Via Pergolesi
62010 Cingoli
tel. 3402201846

 

La Ricetta:

Gli ingredienti per una pizza

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pasta ben lievitata 200g

pomodoro 70g

mozzarella 100g

funghi 40g

prosciutto crudo 4 fette

sale olio q.b.

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Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura pizza 2 – 5 minuti

Temperatura del forno 359°C (casa al max)

Procedimento

Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con pomodoro, mozzarella, funghi, sale e olio. Mettere in forno. Uscita dal forno guarnire con prosciutto crudo. Servire calda