Corso Pizzaioli Confcommercio San Benedetto del Tronto febbraio 2011
Realizzata da Maura Conti
Via Iacopo dal Verme, 4
63039 SWan benedetto del Tronto (AP)
Tel. 3291472806
La Ricetta
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Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
Mozzarella g. 80
Per la Norma:
Melanzane, aglio,
peperoncino, basilico,
ricotta salata
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
per la preparazione della pasta:
vai alla pagina: http://www.pizzamarche.org/Servizi/default.asp?idcat=4&lang=IT e troverai tutto il procedimento per un'ottima pizza fatta in casa.
Per gli ingredienti:
preparare il disco di pasta. Mettere la mozzarella, la melanzana condita e cotta con il pomodoro, l’aglio, l’olio extra vergine di oliva, il peperoncino e il basilico. Passare al forno, a cottura ultimata decorare con ricotta salata grattugiata e foglie di basilico fresco. Servire ben calda.
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