Si è conclusa la prima edizione della fiera per il settore turistico ricettivo; nata in aiuto a tutte le attività della Regione Marche come ha detto l'assessore Silenzi nell'innaugurazione trasmessa in diretta su Rai uno
Un evento risultato importante per la partecipazione di operatori regionali riguardanti il settore enogastronomo e turistico alberghiero. La nostra Associazione ha allestito uno stand dove è stata proposta la "crescia marchigiana". Un prodotto di filiera che, insieme alla C.I.A. marche stiamo sperimentando, sia nella ricerca dei grani autoctoni capaci di fornire una farina unica come gusto e qualità che nella modalità di lavorazione. L'assessore Silenzi si è soffermato al nostro stand per gustare la crescia
complimentandosi per la specificità del prodotto che ha tutte le caratteristiche per essere proposto come tipico.
I pizzaioli presenti hanno valutato positivamente, dal punto di vista tecnico, e i visitatori hanno apprezzato moltissimo il prodotto dal punto di vista organolettico.
Un particolare ringraziamento va al Molino Ercoli che ha fornito la farina per le degustazioni.
R.A