“Cibaria 2025 Fiera delle Marche di enogastronomia e ristorazione"
Riteniamo la nostra presenza agli eventi del territorio, un momento importante di formazione pubblica.
Oggi tutti i mass media, anche quelli legati a internet, propongono prodotti da forno della tradizione e non, legati a materie prime come la farina, necessaria alle preparazioni di cui anche la pizza, con un apporto glutinico elevato.
Farine di grani Manitoba, americane, cosi definitie sono utilizzate in quantità in tutte le preparazioni di prodotti da forno italiani. Anche quando i grani con cui si producono le farine, sono di provenienza da ogni parte del mondo.
Parlando di pizza le nostre eccellenze regionali hanno uno storico molto antico, infatti, dai dolci, al pane, e alle focacce e pizze che ogni Regione Italiana vanta, compresa quella napoletana che ha ricevuto il riconoscimento internazionale, tutte hanno conquistato il successo che meritano quando questo tipo di farine, sopra descritte, non esistevano sul mercato italiano, in quando sono arrivate in Europa con gli aiuti americani dopo la seconda guerra mondiale del secolo scorso.
L’APM con la presenza a eventi pubblici, di piazza, fieristici ecc., vuole sensibilizzare i consumatori al consumo dell’agroalimentare italiano, i cui prodotti sono realizzati nel rispetto delle regole europee e controllati dall’utilizzo da trattamenti chimici nocivi per la salute.
Il patrimonio cerealicolo italiano è caratterizzato dalla più grande biodiversità al mondo per cui il consumo di questi prodotti sono una garanzia di salubrità alimentare.
Presso lo stand APM della tre giorni maceratese, amanti, casalinghe e pizzaioli possono provare la lavorabilità e assaggiare prodotto a km 0 realizzati da un’azienda agricole locale e da un molino che produce farine derivanti da grani nazionali e regionali. Renato Andrenelli