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 Corso Pizzaioli a Macerata
Si è concluso il 23 maggio 2014 il Corso Base per pizzaioli, pomeridiano, organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone che avevano urgenza di acquisire l’attestato di frequenza.
Presso il laboratorio della ditta Paccaferri Domenico di Piediripa di Macerata, si sono tenute le lezioni teorico-pratiche. Quaranta ore di lavoro suddivise in dieci lezioni da quattro ore l’una, che hanno tenuto occupati gli allievi per due settimane.
Con 8 ore di teoria e 28 ore di pratica gli allievi hanno potuto apprendere teoricamente e praticamente i segreti per realizzare una pizza a regola d’arte prepararsi per gli esami di fine corso con efficienza e concentrazione massima.
Tutti gli allievi hanno dimostrato una buona manualità, e in particolare hanno saputo abbinare alla pizza, farciture ben calibrate senza eccedere in condimenti di difficile digestione.
Hanno partecipato: Luca Zitti di Cingoli, Isahar Said di Macerata, Francesco pierini di Monte Urano che hanno realizzato agli esami nell’ordine le seguenti pizze: funghi e carciofi, margherita e pizza luigi.
Un ringraziamento particolare va alle aziende che hanno reso possibile la realizzazione del corso a cominciare dalla ditta Paccaferri Domenico srl che ci ha ospitati, ai Molini Corradini e Orsili per le farine e alla GiMetal per le piccole attrezzature date in dotazione agli allievi.
Datosi che due di questi ragazzi si trasferiranno per lavoro fuori dall’Italia, auguriamo a tutti di trovare quel successo lavorativo che si aspettano.
R. A.
   
 
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