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 Corso amatoriale CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA
Lunedì 22 ottobre 2012 presso la sede cella Croce Rossa a Macerata, si è svolto un corso amatoriale di "CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA" a cui hanno partecipato trentatre signore, tutte impiegate in vari uffici pubblici della provincia di Macerata. Organizzatrice dell’evento la signora Federica Carosi responsabile formazione del CNA di Macerata con cui la nostra Associazione collabora volentieri per la passione che ella mette nel proprio lavoro.
Tutte le partecipanti hanno prima assistito alla lezione teorica, dove il maestro Renato Andrenelli ha spiegato modalità e qualità degli alimenti utilizzati per poi rispondere alle infinite domande poste al fine di ottenere un’ottima pizza fatta a casa.
A tutte le partecipanti al corso è stata consegnata una dispensina che riassumeva tutte le nozioni spiegate e che dovrebbe essere un sunto di quello che occorre fare a casa per ottenere una pizza di qualità. Un concetto importante (quello della qualità) che parte dalla considerazione che per ottenere una buona pizza è meglio non utilizzare mai farina 00 in quanto (come ribadito dal Rettore della Facoltà di Scienza della Nutrizione di Perugia nel convegno del settembre 2011) ha la quantità maggiore di carboidrati rispetto tutte le altre tipologie di farine.
Una serata veramente deliziosa che è terminata con una degustazione di Crescia. Tutte le partecipanti sono rimaste veramente entusiaste tanto da portare a casa il proprio impasto realizzato durante il corso per farlo degustare ai propri cari.
Un lunedì diverso conclusosi con la consegna di un attestato di partecipazione al corso e un ringraziamento a Federica Carosi vera deus macchina della serata.
Svetlana Ivanova
   
 
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