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 Master Gi.Metal
Nella stupenda sede della ditta D.M.P. Distribuzione Materie Prime Srl in via Fonda di Sant’Agostino 4 a Pistoia, è nata GUSTAR struttura punto di riferimento per la Toscana nella formazione professionale ed amatoriale delle Arti Bianche, con corsi differenziati per le varie specializzazioni e l’obbiettivo di creare personale altamente qualificato.
La sede comoda ed accogliente è composta da sale didattiche per la parte teorica e laboratori dove gli insegnanti preparano i piatti, illustrano le loro tecniche e dove gli allievi possono esercitarsi e mettere in pratica quanto appreso, utilizzando attrezzature di moderna concezione.
All’interno di questo complesso scolastico la Gi.metal ha voluto organizzare un master destinato ai propri collaboratori aziendali. Il full immersion di quaranta ore, condotto dal nostro Presidente Renato Andrenelli, è servito per esplorare e far conoscere agli addetti commerciali i segreti della pizza e anche la sperimentazione di tutte le attrezzature per pizza che l’azienda commercializza.
Si sono valutate tutte le qualità dei materiali, l’utilizzo corretto delle pale e di tutte le altre piccole attrezzature prodotte con particolare attenzione ai possibili vizi di utilizzo e le possibili deformazioni durante il lavoro del pizzaiolo.
Uno strumento in più nelle mani di chi deve andare ad istruire la rete vendita o informazioni importanti per poter capire le problematiche dei pizzaioli.
Cinque giorni molto intensi terminati con la soddisfazione di essere partecipi di un mestiere per niente facile come loro stessi hanno dichiarato, ma con la consapevolezza di aver provato a realizzare la pizza e quindi di poter intuire eventuali problematiche fino al momento sconosciute.
S.I.
   
 
APM Associazione Pizzaioli Marchigiani, Via Isonzo 6, 62010 Morrovalle (MC) - tel.: +39 0733 221821 - fax: +39 0733 223965
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