Pizza Rustica

pubblicata su Pizza & Food giugno 2014

Ingredienti

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pomodoro 80g

mozzarella 80g

fave 80g

porchetta 80g

Sale q.b.

Olio extra vergine di oliva

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Preparazione

Preparare una pallina di pasta realizzata con semola rimacinata di grano duro. Farla lievitare, quindi stenderla e farcirla con pomodoro e mozzarella, condire con sale e olio evo. Passarla al forno. Nel frattempo far bollire le fave, ripassarle in padella con olio evo, aglio e finocchio selvatico. A cottura avvenuta completare la farciture con le fave e la porchetta. Servire calda.