pubblicata su Pizza & Food aprile 2013
Ingredienti
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Mozzarella Stg 80g
Asparagi N°7
Cipolla q.b.
Tuorlo d’uovo n°1
Sale q.b.
Olio evo
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Preparazione
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 2. Farla lievitare, quindi stenderla e farcirla con mozzarella. Aggiungere gli asparagi, la cipolla. Mettere al forno. Appena sfornata grattare il tuorlo d’uovo. Servire calda.