Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
mozzarella di bufala 125g
Pomodori da condire n° 2
Basilico q.b.
Sale q.b.
olio extra vergine di oliva
pepe e/o origano a piacere
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Tempo di preparazione 20 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
per la preparazione della pasta:
una pasta composta da farina di frumento tipo 0 debole. Formare l’impasto per una pizza nelle seguenti proporzioni: 125 g di farina, 75 g d’acqua, 2 g. di lievito fresco di birra, 4 g si sale marino fino, 5 grammi di olio extra vergine di oliva. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
Per gli ingredienti:
Allargare il disco di pasta facendo attenzione che risulti tutto di uguale spessore. Rullare, salare e unire un giro di olio extra vergine di oliva. Passare al forno, quando è cotta farcire con la fette di pomodoro, la mozzarella di bufala e il basilico. Condire con sale, olio e odori a piacere. Servire la pizza ben calda.