Corso pomeridiano per pizzaioli APM Macerata maprile 2018
Realizzata da Luciano Gironacci
Via Principe di Piemonte 42
62012 Civitanova Marche
tel. 3281664095
La Ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievitata 200g
mozzarella 80g
verdure miste
salsiccia
sale olio q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura pizza 2 – 5 minuti
Temperatura del forno 359°C (casa al max)
Procedimento
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con mozzarella, verdure miste (precedentemente cotte) e la salsiccia. Mettere in forno. Servire calda