Corso pomeridiano per pizzaioli APM Macerata novembre 2016
Realizzata da Christopher Giampaolo Ricci
Via Santa Maria in Selva 21/A
62010 Treia
tel. 3331952585
La Ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievitata 200g
mozzarella 100g
mortadella
noci
rucola
sale olio q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura pizza 2 – 5 minuti
Temperatura del forno 359°C (casa al max)
Procedimento
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con mozzarella, sale e olio. Mettere in forno. Uscita dal forno guarnire con noci, mortadella e rucola. Servire calda