Corso pomeridiano per pizzaioli APM Macerata agosto-settembre 2015
Realizzata da Irimia Maria Marinela
Via Giovanni da Palestrina, 134
63900 Fermo
tel. 3206109801
La Ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
salmone 60g
gamberetti 45g
insalata 30g
salsa rosa q.b.
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con mozzarella, i gamberetti, il salmone, condire con olio e sale. Passare in forno. Fuori cottura mettere la lattuga e per bellezza due fette di limone. Servire calda.