Corso pomeridiano per pizzaioli APM Luglio 2015
Realizzata da Giacomo Lupini
Via Torresi, 20
60128 Ancona
tel. 3357248039
La Ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
salmone 80g
cipolla rossa 30g
olive nere denocciolate q.b.
timo q.b.
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con mozzarella, il salmone come ingrediente principale, la cipolla rossa a rondelle, il timo e le olive nere. Appena sfornata aggiungere il timo fresco. Servire calda.