Realizzata da Marcello Mariani
Via delle rose, 7
63100 Ascoli Piceno
tel. 3355918950
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
-----------------------------------
pasta ben lievita g.200
Pomodoro 70g
mozzarella 80g
stracciatella q.b.
burrata n°1
ricotta q.b.
sale e olio evo q.b.
-----------------------------------
Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare e stenderla più del solito per fare il bordo ripieno di ricotta. Farcire con pomodoro e la mozzarella. Passare al forno. Appena sfornata aggingere degli straccetti di burrata e una piccola al centro. Spennellare il cornicione di olio e servire calda.