Realizzata da Davide Mariotti
Via Carbonara 19
61030 Montemaggiore
tel. 3286294109
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
pomodoro 70g
mozzarella 80g
scamorza affumicata n° 3 fette
radicchio q.b.
gherigli di noci q.b.
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi farcite con pomodoro, mozzarella. Passare al forno, a mezza cottura aggiungere radicchio tritato finemente, la scamorza, un pizzico di sale e un giro d’olio evo e finire di cuocere. Appena sfornata aggiungere i gherigli di noce. Servire calda.