Corso pomeridiano per pizzaioli APM Maggio 2014
Realizzata da Luca Zitti
via Cristianopoli, 31
62011 Cingoli
tel. 3931083841
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
pomodoro 70g
mozzarella 80g
funghi 40g
carciofi 40g
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi farcite con pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini (facendo attenzione a non sovrapporre gli ingredienti). Un pizzico di sale e un giro d’olio evo. Passare al forno. Servire calda.