Corso pomeridiano per pizzaioli APM Aprile 2014
Realizzata da Raul Cori Carlitto
via Firenze 15
63848 Petritoli
tel. 377 4185965
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
pomodorini n° 4
olive nere 14g
olive verdi 14g
Rosmarino q.b.
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi farcite con mozzarella, le olive nere e verdi e i pomodorini. Un pizzico di sale e un giro d’olio evo. Passare al forno e decorare con rosmarino. Servire calda.