Corso pomeridiano per pizzaioli APM Morrovalle novembre 2013
Realizzata da Morganti Ernesto
via Ugo Foscolo 19
63078 Spinetoli
tel. 329 1566782
|
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
-----------------------------------
pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
pancetta 50g
carciofi 50g
funghi 50g
sale e olio evo q.b.
-----------------------------------
Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi farcite con mozzarella, carciofi, funghi. Un pizzico di sale e un giro d’olio evo. Aggiungere la pancetta tagliata a fette sottili. Passare al forno. Servire calda.
|
