Realizzata da Latini Fabrizio
C/da Santa Croce 70
62019 Recanati
tel. 328 6097918
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
scamorza affumicata 50g
funghi porcini 50g
salsiccia di cinghiale n°1
gherigli di noci q.b.
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi farcite con mozzarella, le fette di scamorza, i funghi porcini tagliati a fettine, la salsiccia di cinghiale sminuzzata. Un pizzico di sale e un giro d’olio evo. Passare al forno. Una volta sfornata aggiungere i gherigli di noci in parte interi e in parte sbriciolati. Servire calda