Realizzata da Bellanova Paolo
Via Calcinara 1167
63811 Sant'Elpidio a Mare
tel. 333 6873494
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
pomodoro 80g
mozzarella fresca Colfiorito 80g
Caciocavallo pugliese 50g
Fontina 50g
Parmigiano Reggiano 30g
funghi 60g
asparagi n° 6
salame piccante napoli fettine 10
cipolla rossa 30g
basilico fresco e origano
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi stenderla e suddividere il disco in tre parti raffigurando la bandiera italiana. Il colore verde va realizzato con base bianca, mozzarella, asparagi e basilico. La parte bianca farcirla con mozzarella fresca, fontina,cacio cavallo e parmigiano. La parte rossa con polpa di pomodoro, origano salame piccante napoli, funghi e cipolla rossa. Un pizzico di sale e un giro d’olio evo. Passare al forno. Servire calda.