Corso pomeridiano per pizzaioli APM Macerata novembre - dicembre 2012
Realizzata da Ruani Andrea
Via P. Passionisti 18
62010 Morrovalle
tel. 388 1239667
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
----------------------------------
pasta ben lievita g.200
pomodoro 80g
mozzarella 80g
funghi 80g
salsiccia n° 1
peperoncino in polvere q.b.
sale e olio evo q.b.
----------------------------------
Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi stenderla e farcirla con pomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi e una spolverata di peperoncino. Un pizzico di sale e un giro d’olio evo. Passare al forno. Servire calda.