Corso pomeridiano per pizzaioli APM Macerata Settembre 2012
Realizzata da Joan Janko
Viale Vittorio Veneto 147
62029 Tolentino
tel. 389 9392325
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
pomodoro 80g
mozzarella 80g
funghiprataglioli 50g
peperoni 50g
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare, quindi stenderla e farcirla con pomodoro,mozzarella, funghi tagliati a fettine, peperoni grigliati e tagliati a filetti. Passare al forno. Servire calda