Il Comune di Francavilla D’Ete, l’Associazione Francavilla Eventi, l’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Commerciali Turistici Alberghieri e della Ristorazione di Sant’Elpidio, e l’Associazione Pizzaioli Marchigiani, hanno organizzato “CUOCHI IN ERBA” Circuito delle cucine tipiche locali del Piceno e delle erbe spontanee “CHI MANGIA LA FOGLIA”.
Una Fiera Enogastronomia delle Erbe Spontanee e della Pizza e Crescia alle Erbe.
La nostra Associazione impegnata nella rivalutazione della “CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA” ha voluto essere presente a questo evento per contribuire in modo fattivo ad avvicinare i ragazzi della scuola alberghiera e il pubblico tutto al mondo della pizza.
Attraverso questo evento si è voluto anche sensibilizzare il mondo agricolo, le associazioni di categoria e l’Assessorato all’agricoltura sia regionale che provinciale, alla rivalutazione delle Erbe di Campo che possono essere una risorsa innovatrice.
Al Convegno del sabato 2 giugno dal tema “Il ruolo dell’Agricoltura nello Sviluppo Turistico del Territorio Rurale”, presenti eminenti esponenti della Regione Marche, della Provincia di Ascoli Piceno, dei Coltivatori Diretti, della CIA provinciale e moltissimi operatori agricoli, è emersa l’importanza che questo progetto può e deve avere sul territorio per favorire lo sviluppo turistico, economico, enogastronomico, sia delle aziende agricole che di tutta la filiera legata al turismo nelle Marche. In questa occasione abbiamo fatto assaggiare la crescia alle erbe, quella con il finocchio selvatico e in anteprima assoluta la crescia con l’alloro. Graditissima agli ospiti presenti per la particolare profumazione che questa pianta offre al prodotto pizza.
Nell’arco della tre giorni in piazza abbiamo prodotto 2560 tra crescie e pizze, tutte farcite con prodotti tipici della nostra Regione.
Numerose sono state le manifestazioni collaterali tra cui un Talk – show dal tema “La Nuova Provincia di Fermo… Il Punto…” a cui hanno partecipato moltissimi politici regionali, provinciali e vari esponenti dei Comuni Interessati. Tutti hanno avuto modo di assaggiare le pizze e i piatti cucinati con le erbe spontanee.
La rassegna si è conclusa con l’augurio a promuovere questo progetto in tutte le sedi opportune sicuri che esso sarà in grado di contribuire fattivamente alla crescita del settore agricolo e della ristorazione in genere.
Renato Andrenelli