Si è concluso l’11 luglio 2012 il Corso Base per pizzaioli, pomeridiano, organizzato dal CNA di Macerata in collaborazione con l’Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone che lavorano e che vogliono avviarsi alla professione di Pizzaiolo.
Presso il laboratorio della ditta ArtPan di Sambucheto di Montecassiano, si sono svolte le lezioni teorico pratiche dei partecipanti al corso.
Hanno partecipato i signori: Valeria Salvucci di Gualdo, Jacopo Fulgenzi di santa Maria Nuova (AN), Rossano Fioretti di Civitanova Marche Alta, Fabricio Cantoro di Porto Potenza Picena, Luca Ferroni di Monte San Giusto, Gabriela Berizoschi di Osimo, Monica Braccialarghe di Macerata.
Quaranta ore di lavoro suddivise in dieci lezioni da quattro ore l’una, che hanno tenuto occupati gli allievi per tre settimane.
Grande impegno che ha permesso ai partecipanti di apprendere teoricamente e praticamente i segreti per realizzare una pizza a regola d’arte. Con 8 ore di teoria e 28 ore di pratica gli allievi hanno dimostrato di essere abbastanza preparati.
Soddisfazione per il livello di manualità raggiunta è stata espressa dal vice Direttore del CNA che ha presieduto la consegna degli attestati. Il corso è terminato con un buffet organizzato dagli allievi. Un ringraziamento particolare va alle aziende che hanno reso possibile la realizzazione del corso a cominciare dalla ditta ArtPan che ci ha ospitati, alla Ditta Menù Industria Alimentare per i prodotti, al Molino Polselli per le farine utilizzate e per la disponibilità che sempre mette in campo per l’APM, alla ditta Grifo latte per la Mozzarella. R.A.