Si è concluso il 27 giugno 2014 il Corso Base per Pizzaioli, pomeridiano, organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone che avevano urgenza di acquisire l’attestato di frequenza per potersi recare all’estero.
Presso il laboratorio della ditta Paccaferri Domenico di Piediripa di Macerata, si sono tenute le lezioni teorico-pratiche. Quaranta ore di lavoro suddivise in dieci lezioni da quattro ore l’una, che hanno tenuto occupati gli allievi per due settimane.
Con 8 ore di teoria e 28 ore di pratica gli allievi hanno potuto apprendere teoricamente e praticamente i segreti per realizzare una pizza a regola d’arte e prepararsi per gli esami di fine corso con efficienza e concentrazione massima.
Tutti gli allievi hanno dimostrato una buona manualità, e in particolare hanno saputo abbinare alla pizza, farciture ben calibrate senza eccedere in condimenti di difficile digestione.
Hanno partecipato: Foglia Simone di Appignano, Giusti Andrea di Monterubbiano, Giacomini Gessica di Corridonia, Ciocci Giorgio di Corridonia. Tutti hanno superati gli esami con 42/60.
Migliore del corso il signor Foglia Simone con la pizza Smile
Un ringraziamento particolare va alle aziende che hanno reso possibile la realizzazione del corso a cominciare dalla ditta Paccaferri Domenico srl che ci ha ospitati, ai Molini Corradini e Molino Orsili per le farine e alla GiMetal per le piccole attrezzature date in dotazione agli allievi. Auguriamo a tutti di trovare quel successo lavorativo che si aspettano.
R. A.