Pizza ai Fasolari

pubblicata su Zafferano giugno 2007

Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
fasolari n° 20
rucola
scaglie di parmigiano
olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
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Tempo di preparazione 30 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)

per la preparazione della pasta:
vai alla pagina pizza a casa del sito www.pizzamarche.com e troverai tutto il procedimento per un'ottima pizza fatta in casa.
Per gli ingredienti:
Dopo aver aperto e pulito accuratamente i fasolari, battere il piede rosso fino a quando non perde in consistenza. Infarinateli leggermente e immergeteli in olio extra vergine di oliva ben caldo. A raggiunta doratura, scolateli e poneteli in un piatto piano ricoperto di carta assorbente. Salateli quanto basta. Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, disporre sul disco di pasta la mozzarella, passare al forno, quando è cotta farcire con i fasolari e decorare a piacere con la rucola e le scaglie di parmigiano. Servire la pizza ben calda