In linea generale, è opportuno esporre chiaramente la rilevanza del Manuale ai fini della garanzia della sicurezza alimentare e per quanto possibile considerare l’impatto operativo che il Manuale può determinare sugli OSA cui è destinato. Ogni Manuale deve identificare i settori dell’industria alimentare e i tipi di attività produttiva cui è indirizzato. Pertanto, se si tratta di un campo di applicazione limitato (ambito territoriale e/o funzionale circoscritto) è necessario che il campo stesso venga ben definito.
Devono essere specificate la data di completamento del Manuale, l’indicazione di tutte le figure professionali coinvolte e le strategie di formazione e di divulgazione del Manuale stesso agli operatori interessati.
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