Da settembre a dicembre 2004 in questa stupenda città della Russia il nostro Presidente Andrenelli Renato ha lavorato per aprire una Pizzeria Bistrò Italiana, “CAFFE’ PIZZISSIMO”, così si chiama il locale situato in Prospetto Vladimirskiy 15, una traversa di Prospetto Nevskiy, il corso principale della città.
Un successo annunciato perché in Russia la cucina e la pizza Italiane sono davvero considerate il massimo dell’espressione culinaria, tanto piace alla gente del luogo.
Sei cuochi e tre pizzaioli hanno lavorato un mese per imparare le ricette di cucina e di pizza Italiana che Andrenelli Renato ha portato. Ricette della tradizione tipica; dagli gnocchi alla pasta all’uovo rigorosamente fatta a mano, con salse di carne e di pesce, dal carpaccio di vitello alla panna cotta o al tiramisù; un dolce che tutti i locali propongono ma che poco del gusti Italiano hanno da offrire.
Il successo di pubblico è stato immediato, tanto che all’apertura numerosi sono stati gli Italiani che hanno fatto l’onore di provare le oltre ottanta ricette di cucina e le trenta di pizza inserite nel menù. Anche i funzionari del nostro Consolato Italiano hanno gustato con soddisfazione i piatti e soprattutto sono piaciute loro le pizze, tanto da congratularsi per averli fatti sentire come a casa.
Un segno distintivo di come è possibile portare l’italianità all’estero senza contraffazioni e senza dover adattare le nostre proposte culinarie ai gusti del luogo che ne cambiano radicalmente il gusto.
Ai pizzaioli sono state lasciate le magliette della nostra associazione che utilizzano nel lavoro, come all’ingresso del locale spicca il gagliardetto della FIC Associazione di Macerata intitolata allo Chef Antonio Nebbia
come segno di distinzione per tutti gli Italiani che vorranno sentirsi come a casa loro.
E.M.