Corso Pizzaioli Acquaviva Picena

Si è concluso oggi 30 aprile 2002 un altro corso pizzaioli organizzato dalla nostra Associazione e dalla Confcommercio di Ascoli Piceno.
Con grande soddisfazione di tutti le lezioni si sono svolte in un laboratorio attrezzatissimo che la Ditta Cima ci ha messo a disposizione, infatti è stato possibile fare la pizza al piatto e quella in teglia al trancio perché avevamo a disposizione impastatrici di vario tipo, sfogliatrice professionale, fermalievitazione e altre attrezzature che in un laboratorio di pizzeria non è facile trovare.
Tutti i partecipanti si sono impegnati molto e con notevole profitto sono riusciti a provare tutte le tecniche di lavorazione per entrambi le tipologie di pizze.
Agli esami finali prima classificata è risultata la signora Liliana Camelo
Con la pizza Melanzane e pomodorini
Un ringraziamento va anche al Molino Pagani che ci ha messo ha disposizione delle farine veramente buone e che hanno conferito al prodotto un gusto unico.

Il Presidente Confcommercio Ivo Giudici ha voluto chiudere il corso con l’appuntamento al prossimo corso di secondo livello dove sarà possibile approfondire le conoscenze tecniche e le metodologie più consone ad ottenere un prodotto di alta qualità. Chi volesse iscriversi a questo corso è pregato di rivolgersi al responsabile Confcommercio signor Daniele Malvestiti al numero telefonico 0734/291344
Renato Andrenelli